LM335 один из самых простых и дешевых датчиков температуры. Ближайший его конкурент среди датчиков температуры это ds1b20 производства Dallas Semiconductors. Но по цене LM335 имеет явные преимущества.
LM335 - 9грн (1,1 $),
ds1b20 - 17 грн(2,1 $).

Датчик температуры LM335 производителем как эквивалентный элемент представляется в виде стабилитрона.
Схема включения стабилитрона показана на рис.1

Рис.1

Датчик LM335 с нормированным температурным коэффициентом, имеется в виду что изменение температуры корпуса датчик на 1 градус Кельвина приводит к изменению напряжение на 0,01 Вольт.
Так как датчик аналоговый, то на его выходе будет просто напряжение, которое необходимо будет регистрировать при помощи преобразования напряжения в конкретные цифры, в цифровой вид данных. Для получения данных с датчика LM335 необходимо применять аналогово-цифровой преобразователь, он имеется в микроконтроллерах начиная с семейства Mega, микроконтроллер ATmega8 хорошо подойдет. Работа с АЦП микроконтроллера была описана ранее.

Для перевода градусов Кельвина в градусы Цельсия необходимо использовать формулу:
Напряжение в Цельсиях = Измеренное напряжение х 100 - 273,15

Цоколевка корпуса датчика LM335:

Скачать LM335 datasheet